Bloc de couteaux 9 pièces Hisa
La mise à niveau idéale pour toute cuisine haut de gamme, le bloc de couteaux 9 pièces Hisa Damashiro EMPEROR® de Cuisine::pro® comprend une gamme complète de couteaux en acier japonais de qualité supérieure, soigneusement disposés dans un bloc en bois d’acacia de première qualité avec panneaux transparents pour exposer vos lames.
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Full description
- L’ensemble comprend : Couteau de chef 20 cm, couteau à pain 20 cm, santoku 16,5 cm, couteau de chef 15 cm, santoku 14 cm, santoku 13 cm, couteau utilitaire 11,5 cm, couteau d’office 9 cm, le tout présenté dans un bloc élégant conçu pour mettre vos lames en valeur.
- Acier japonais haut de gamme : Acier inoxydable japonais 420J2, entièrement forgé.
- Design élégant : Lame traditionnelle d’inspiration damassée avec finition martelée tsuchime.
- Affûtage de précision : Lame à double biseau, effilée à un angle de 15 à 20 degrés et affûtée selon une méthode japonaise traditionnelle sur cuir.
- Conçu pour la performance : Durcie à froid et trempée pour atteindre 53 HRC sur l’échelle de dureté Rockwell.
- Construction équilibrée : Construction à soie dissimulée.
- Design du manche : Manche raffiné en bois de noyer pakkawood foncé, terminé par un embout en acier inoxydable.
- Durabilité assurée :
- Garanti à vie par Cuisine::pro®.
Care & cleaning
- Laver à la main avec un savon doux et de l’eau tiède.
- Rincer et sécher immédiatement.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
- Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
- Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.
THE BUILD
Fully forged Japanese steel.
Two numbers decide how a blade cuts and how long it lasts. Here they are.
Damashiro EMPEROR®
Longer Lasting
THE STEEL
53HRC
Ice-hardened and tempered to 53 HRC on the Rockwell scale.
Tsuchime hammered, Damascus-inspired blade
Japanese Stainless Steel 420J2
THE EDGE
15–20°
Double-bevel blade, tapered to 15–20° and finished with a Japanese leather sharpening process.
Dark walnut pakkawood handle
Hidden tang, finished with a stainless steel end cap
THE BLADE, ANNOTATED
Sharpened twice, to 15–20°.
The blade is a double bevel: both faces taper to the cutting edge, sharpened twice to a 15–20° angle. Ice-hardening to 53HRC locks it in, so the edge you unbox is the edge that stays.
What's inside
-
Couteau d’office 9 cm
Short blade for peeling, trimming and detail work.
-
Couteau utilitaire 11,5 cm
Mid-length blade for fruit, cheese and smaller cuts.
-
Couteau santoku 13 cm
Compact santoku for smaller produce and quick prep.
-
Santoku 14 cm
Mid-size santoku for everyday vegetable and protein prep.
-
Couteau de chef 15 cm
Compact chef's blade for smaller boards and quicker prep.
-
Santoku 16,5 cm
Full-size santoku for slicing, dicing and mincing.
-
Couteau à pain 20 cm
Serrated edge for crusty loaves, rolls and soft tomatoes.
-
Couteau de chef 20 cm
Full-size blade for chopping, slicing and dicing.
Prefer to build your own? Every piece is also sold on its own
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Lavez à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis séchez immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et la coupe sur des surfaces dures comme la pierre ou le verre. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; un affûtage professionnel peut n'être nécessaire qu'une fois par an avec un entretien approprié.
- TRTanya r. E.8/9/26Rated 5 out of 5 starsBest product
Great product, i like it
- JHJodi H.Verified BuyerWould you recommend this product? YesQuality High7/13/26Would you recommend this product? YesQuality HighRated 5 out of 5 starsKnife block
So impressed I bought another set for my son
- NNunya7/21/24Rated 1 out of 5 starsOverpriced
Always needing sharpening.
Not "Damascus" steel, but youre lead to believe these are high quality and a bargain.
Where are they made?
- JJen7/11/24Rated 5 out of 5 starsSexiest Knife set I've ever seen!
I just LOVE LOVE LOVE my new knife set! It looks so gorgeous on my kitchen counter I feel like I got a whole new kitchen renovation just by replacing my old knife block.
I also love the weight and balance of these knives and it has made cooking so much more enjoyable for me.
- JJason7/11/24Rated 5 out of 5 starsBest Knives I've ever gotten
The quality of these Japanese knives is incredible. The knife block is stylish and adds a fantastic touch to my kitchen counter.
I absolutely love them!