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L’ensemble couteau Santoku 16,5 cm et planche en bambou Damashiro® de Cuisine::pro® offre une expérience de découpe agile et précise. Le santoku incarne les « trois vertus » : trancher, émincer et hacher avec une grande précision. Sa lame large à pointe basse procure un excellent contrôle et un mouvement fluide — idéal pour préparer viandes, poissons, fruits et légumes rapidement et efficacement. Les alvéoles creusées sur la lame réduisent la friction et facilitent le détachement des tranches fines ou des ingrédients collants.
Acier inoxydable japonais 420J2
Affûtage traditionnel au cuir
Angle de lame : 15-20°
Dureté : 53 HRC
Construction légère
Manche creux lesté
SKU: 1034454
Questions fréquemment posées
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Nous vous recommandons de laver vos couteaux à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis de les sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, car la chaleur élevée et les détergents abrasifs risquent d'émousser la lame et le manche et d'augmenter les risques de rouille et de corrosion. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; avec un entretien approprié, un affûtage professionnel peut suffire une fois par an.