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Le couteau à découper Damashiro EMPEROR® de Cuisine::pro® est indispensable pour tout cuisinier amateur de réceptions. Plus étroit qu’un couteau de chef, sa longue lame fine et courbée suit les contours de la viande et guide les tranches proprement loin de l’os. Parfait pour découper et servir rôtis, filets et volailles, ce couteau au design soigné offre des portions précises et uniformes avec un contrôle exceptionnel.
Acier inoxydable japonais 420J2
Lame martelée Tsuchime
Angle de lame : 15-20°
Dureté : 53 HRC
Construction semi-soie
Manche en bois de Pakka
Lame longue et fine pour une découpe nette et précise
Idéal pour découper rôtis, volailles ou jambons
SKU: 1034423
Questions fréquemment posées
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Nous vous recommandons de laver vos couteaux à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis de les sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, car la chaleur élevée et les détergents abrasifs risquent d'émousser la lame et le manche et d'augmenter les risques de rouille et de corrosion. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; avec un entretien approprié, un affûtage professionnel peut suffire une fois par an.