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Plus petit et plus maniable qu’un couteau de chef pleine taille, le mini couteau de chef 15 cm Damashiro EMPEROR® de Cuisine::pro® dispose d’une lame courte et tranchante, idéale pour les tâches demandant précision. Souvent appelé « couteau du cuisinier », ce couteau est l’outil le plus polyvalent en cuisine, parfait pour tout, du tranchage des rôtis à la découpe des légumes. Sa large lame et son tranchant courbé permettent un mouvement de balancement fluide, idéal pour des techniques comme le hachage, le juliennage et la chiffonnade.
Acier inoxydable japonais 420J2
Lame martelée Tsuchime
Angle de lame : 15-20°
Dureté : 53 HRC
Construction semi-soie
Manche en bois de Pakka
Le couteau polyvalent par excellence pour la préparation quotidienne
Hache, tranche et coupe en dés sans effort et avec précision
SKU: 1034424
Questions fréquemment posées
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Nous vous recommandons de laver vos couteaux à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis de les sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, car la chaleur élevée et les détergents abrasifs risquent d'émousser la lame et le manche et d'augmenter les risques de rouille et de corrosion. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; avec un entretien approprié, un affûtage professionnel peut suffire une fois par an.