Bloc de couteaux 7 pièces Gozen
Le bloc de couteaux 7 pièces Gozen BLACK SAMURAI iD3® de Cuisine::pro® allie un savoir-faire d’exception à une technologie de pointe, pour des performances élevées et une touche de modernité dans votre cuisine.
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Description complète
- Cet ensemble de 7 pièces comprend : Couteau à trancher 20 cm, couteau à pain 20 cm, couteau santoku 18 cm, mini couteau de chef 13 cm, couteau santoku 13 cm, couteau d’office 9 cm — le tout présenté dans un bloc élégant en verre trempé.
- Acier japonais haut de gamme : Acier inoxydable japonais 420J2, entièrement forgé.
- Affûtage de précision : Lame à double biseau, aiguisée deux fois et effilée à un angle de 15 à 20 degrés.
- Design innovant : Lame d’inspiration damassée avec revêtement céramique noir mat antibactérien et notre technologie exclusive MicroDot®, qui facilite le détachement des aliments.
- Conçu pour la performance :Durcie à froid et trempée pour atteindre 53 HRC sur l’échelle de dureté Rockwell.
- Construction équilibrée : Fabriquée d’une seule pièce d’acier inoxydable, avec un poids intégré pour un équilibre optimal.
- Design du manche : Manche asymétrique doté de la technologie exclusive MicroDot®, assurant une prise en main confortable et un contrôle sécurisé.
- Durabilité assurée : Garanti à vie par Cuisine::pro®.
Entretien et nettoyage
- Laver à la main avec un savon doux et de l’eau tiède.
- Rincer et sécher immédiatement.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
- Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
- Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.
LA CONSTRUCTION
Acier japonais entièrement forgé.
Deux chiffres déterminent la qualité de coupe d’une lame et sa durée de vie. Les voici.
iD3 BLACK SAMURAI™
Plus longue durée
L'ACIER
53HRC
Endurci par trempe et revenu à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell.
Revêtement en céramique noir mat
Revêtement antimicrobien avec technologie MicroDot® pour le démoulage
L'AVANT-GARDE
15–20°
Lame à double biseau, aiguisée deux fois et affinée selon un angle de 15 à 20°.
Une seule pièce d’acier inoxydable sans soudure
Poignée asymétrique avec revêtement antidérapant MicroDot®, lestée pour un meilleur équilibre
LA LAME, ANNOTÉE
Affûté deux fois, à 15–20°.
La lame est à double tranchant : les deux faces s’affinent jusqu’au fil de coupe, aiguisé deux fois selon un angle de 15 à 20°. Un traitement de trempe à l’eau glacée à 53HRC de dureté verrouille sa structure, afin que le tranchant que vous découvrez en déballant la lame soit celui qui perdure.
Qu'y a-t-il à l'intérieur ?
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Couteau d’office 9 cm iD3® BLACK SAMURAI
Lame courte pour peler, tailler et effectuer des travaux de précision.
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Couteau Santoku 13 cm iD3® BLACK SAMURAI
Santoku compact pour les petits légumes et une préparation rapide.
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Couteau de chef 12,7 cm
Lame de chef courte pour les herbes, l'ail et les petits produits.
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Couteau Santoku 18 cm iD3® BLACK SAMURAI
Couteau santoku de taille standard pour trancher, couper en dés et hacher.
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Couteau à trancher 20 cm iD3® BLACK SAMURAI
Lame longue et étroite pour trancher les rôtis et la volaille.
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Couteau à pain 21,5 cm iD3® BLACK SAMURAI
Tranchant dentelé pour les pains croustillants, les petits pains et les tomates tendres.
Vous préférez le construire vous-même ? Chaque pièce est également vendue séparément
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Tous les produits THE CUSTOM CHEF sont couverts par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®, offerte par Global Retail Brands Canada Limited. Cette garantie couvre les défauts de matériaux et de fabrication pendant 25 ans, dans des conditions normales d'utilisation domestique et d'entretien. Elle ne couvre pas l'usure normale, la mauvaise utilisation ou un nettoyage inadéquat. Pour faire une réclamation, veuillez contacter info@thecustomchef.com ; notre service client vous accompagnera dans vos démarches.
Lavez à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis séchez immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et la coupe sur des surfaces dures comme la pierre ou le verre. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; un affûtage professionnel peut n'être nécessaire qu'une fois par an avec un entretien approprié.