Couteau utilitaire 11,5 cm
Avec son tranchant ultra-fin, le couteau utilitaire KIYOSHI® de Cuisine::pro® est un couteau polyvalent de taille moyenne, apprécié pour la préparation, l’épluchage et la découpe de tout, des fruits et légumes au fromage, avec facilité.
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Description complète
- Acier japonais de qualité supérieure : Acier inoxydable japonais 420J2, entièrement forgé
- Design raffiné : Lame inspirée du style Damas, ornée du motif emblématique du dragon
- Aiguisage de précision : Lame à double biseau, affûtée selon un angle de 15 à 20 degrés, avec un aiguisage traditionnel sur cuir japonais
- Performance optimisée : Trempée à froid et durcie à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell
- Construction équilibrée : Pleine soie
- Design du manche : Manche en fibre de verre G10 à triple rivet, orné d’une élégante broche en mosaïque
- Conçu pour durer : Garantie à vie Cuisine::pro®
Entretien et nettoyage
- Laver à la main avec un savon doux et de l’eau tiède.
- Rincer et sécher immédiatement.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
- Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
- Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.
LA CONSTRUCTION
Acier japonais entièrement forgé.
Deux chiffres déterminent la qualité de coupe d’une lame et sa durée de vie. Les voici.
KIYOSHI®
Plus longue durée
L'ACIER
53HRC
Endurci par trempe et revenu à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell.
Motif dragon emblématique
Lame d'inspiration damassée, acier inoxydable japonais 420J2
L'AVANT-GARDE
15–20°
Lame à double biseau, affinée à 15–20° et finie par un affûtage traditionnel japonais au cuir.
Poignée en fibre de verre G10 à triple rivet
Emmanchement intégral, avec rivet mosaïque
LA LAME, ANNOTÉE
Affûté deux fois, à 15–20°.
La lame est à double tranchant : les deux faces s’affinent jusqu’au fil de coupe, aiguisé deux fois selon un angle de 15 à 20°. Un traitement de trempe à l’eau glacée à 53HRC de dureté verrouille sa structure, afin que le tranchant que vous découvrez en déballant la lame soit celui qui perdure.
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Tous les produits THE CUSTOM CHEF sont couverts par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®, offerte par Global Retail Brands Canada Limited. Cette garantie couvre les défauts de matériaux et de fabrication pendant 25 ans, dans des conditions normales d'utilisation domestique et d'entretien. Elle ne couvre pas l'usure normale, la mauvaise utilisation ou un nettoyage inadéquat. Après examen, si votre réclamation est approuvée, nous réparerons ou remplacerons votre produit. Pour faire une réclamation, veuillez contacter info@thecustomchef.ca ; notre service à la clientèle vous accompagnera tout au long du processus.
Nous vous recommandons de laver vos couteaux à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis de les sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, car la chaleur élevée et les détergents abrasifs risquent d'émousser la lame et le manche et d'augmenter les risques de rouille et de corrosion. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; avec un entretien approprié, un affûtage professionnel peut suffire une fois par an.