Bloc de couteaux 7 pièces Epicure
Mise à niveau idéale pour toute cuisine haut de gamme, le bloc de couteaux 7 pièces Epicure LE CONNOISSEUR™ de Cuisine::pro® propose une gamme complète de couteaux en acier inoxydable allemand haut de gamme, tous élégamment disposés sur un présentoir en verre trempé.
$399.99 $1,149.99
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Description complète
- Cet ensemble de 7 pièces comprend : Couteau d’office 9 cm, couteau utilitaire 13 cm, couteau Santoku 14 cm, couteau de chef 20 cm, couteau à pain 20 cm, couteau à découper 20 cm, bloc en bois d’acacia avec panneaux en verre trempé
- Matériaux de qualité : Forgé d’une seule pièce en acier inoxydable allemand 1.4116
- Design de lame élégant : Motif façon pavé inspiré de l’architecture française, aidant au détachement des aliments
- Affûtage de précision : Lame à double biseau, affûtée deux fois et effilée selon un angle de 15 à 20 degrés
- Performance optimisée : Trempée à froid et durcie à 55 HRC sur l’échelle de Rockwell
- Construction équilibrée : Pleine soie dissimulée avec mitre partielle élégante
- Conception du manche : Manche profilé en bois de noyer pakkawood
- Conçu pour durer : Garantie à vie Cuisine::pro®
Entretien et nettoyage
- Laver à la main avec un savon doux et de l’eau tiède.
- Rincer et sécher immédiatement.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
- Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
- Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.
LA CONSTRUCTION
Entièrement forgé, avec une soie cachée.
Deux chiffres déterminent la qualité de coupe d’une lame et sa durée de vie. Les voici.
LE CONNOISSEUR™
Plus longue durée
L'ACIER
55 HRC
Trempé et revenu à 55 HRC sur l’échelle de Rockwell.
Entièrement forgé
Construction à la soie cachée avec un élégant demi-massif
L'AVANT-GARDE
15–20°
Lame à double biseau, aiguisée deux fois et affinée selon un angle de 15 à 20°.
Poignée profilée en bois de pakka noyer
LA LAME, ANNOTÉE
Affûté deux fois, à 15–20°.
La lame est à double tranchant : les deux faces s’affinent jusqu’au fil de coupe, aiguisé deux fois selon un angle de 15 à 20°. Un traitement de trempe à l’eau glacée à 55 HRC de dureté verrouille sa structure, afin que le tranchant que vous découvrez en déballant la lame soit celui qui perdure.
Qu'y a-t-il à l'intérieur ?
-
Couteau d’office 9 cm
Lame courte pour peler, tailler et effectuer des travaux de précision.
-
Couteau utilitaire 11,5 cm
Lame de longueur moyenne pour les fruits, les fromages et les découpes plus petites.
-
Santoku 14 cm
Santoku de taille moyenne pour la préparation quotidienne des légumes et des protéines.
-
Couteau à découper 20 cm
Lame longue et étroite pour trancher les rôtis et la volaille.
-
Couteau de chef 20 cm
Lame de grande taille pour hacher, trancher et couper en dés.
Vous préférez le construire vous-même ? Chaque pièce est également vendue séparément
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Tous les produits THE CUSTOM CHEF sont couverts par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®, offerte par Global Retail Brands Canada Limited. Cette garantie couvre les défauts de matériaux et de fabrication pendant 25 ans, dans des conditions normales d'utilisation domestique et d'entretien. Elle ne couvre pas l'usure normale, la mauvaise utilisation ou un nettoyage inadéquat. Pour faire une réclamation, veuillez contacter info@thecustomchef.com ; notre service client vous accompagnera dans vos démarches.
Lavez à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis séchez immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et la coupe sur des surfaces dures comme la pierre ou le verre. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; un affûtage professionnel peut n'être nécessaire qu'une fois par an avec un entretien approprié.