Couteau de chef 15 cm
Plus petit et plus maniable qu’un couteau de chef pleine taille, le mini couteau de chef 15 cm (6”) LE CONNOISSEUR™ de Cuisine::pro® possède une lame courte et tranchante, idéale pour les tâches nécessitant plus de précision.
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Taille
Description complète
- Matériaux de qualité : Forgé d’une seule pièce en acier inoxydable allemand 1.4116
- Design de lame élégant : Motif façon pavé inspiré de l’architecture française, aidant au détachement des aliments
- Affûtage de précision : Lame à double biseau, affûtée deux fois et effilée selon un angle de 15 à 20 degrés
- Performance optimisée : Trempée à froid et durcie à 55 HRC sur l’échelle de Rockwell
- Construction équilibrée : Pleine soie dissimulée avec mitre partielle élégante
- Conception du manche : Manche profilé en bois de noyer pakkawood
- Conçu pour durer : Garantie à vie Cuisine::pro®
Entretien et nettoyage
- UTILISATION ET ENTRETIEN
- Lavage à la main seulement.
- Entretenez le tranchant de la lame en utilisant régulièrement un fusil à aiguiser.
- Affûtez les lames, au besoin, avec un affûteur.
LA CONSTRUCTION
Entièrement forgé, avec une soie cachée.
Deux chiffres déterminent la qualité de coupe d’une lame et sa durée de vie. Les voici.
LE CONNOISSEUR™
Plus longue durée
L'ACIER
55 HRC
Trempé et revenu à 55 HRC sur l’échelle de Rockwell.
Entièrement forgé
Construction à la soie cachée avec un élégant demi-massif
L'AVANT-GARDE
15–20°
Lame à double biseau, aiguisée deux fois et affinée selon un angle de 15 à 20°.
Poignée profilée en bois de pakka noyer
LA LAME, ANNOTÉE
Affûté deux fois, à 15–20°.
La lame est à double tranchant : les deux faces s’affinent jusqu’au fil de coupe, aiguisé deux fois selon un angle de 15 à 20°. Un traitement de trempe à l’eau glacée à 55 HRC de dureté verrouille sa structure, afin que le tranchant que vous découvrez en déballant la lame soit celui qui perdure.
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Tous les produits THE CUSTOM CHEF sont couverts par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®, offerte par Global Retail Brands Canada Limited. Cette garantie couvre les défauts de matériaux et de fabrication pendant 25 ans, dans des conditions normales d'utilisation domestique et d'entretien. Elle ne couvre pas l'usure normale, la mauvaise utilisation ou un nettoyage inadéquat. Après examen, si votre réclamation est approuvée, nous réparerons ou remplacerons votre produit. Pour faire une réclamation, veuillez contacter info@thecustomchef.ca ; notre service à la clientèle vous accompagnera tout au long du processus.
Nous vous recommandons de laver vos couteaux à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis de les sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, car la chaleur élevée et les détergents abrasifs risquent d'émousser la lame et le manche et d'augmenter les risques de rouille et de corrosion. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; avec un entretien approprié, un affûtage professionnel peut suffire une fois par an.