Bloc de couteaux 7 pièces Hikari
L’amélioration idéale pour toute cuisine haut de gamme, le bloc de 7 pièces Hikari Damashiro EMPEROR® de Cuisine::pro® présente une gamme complète de couteaux premium, soigneusement disposés sur un présentoir en verre trempé équipé d’élégants aimants en pakkawood qui maintiennent solidement vos couteaux.
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Description complète
- L'ensemble comprend : Couteau de chef 20 cm, couteau à découper 20 cm, couperet 16,5 cm, couteau Santoku 14 cm, couteau utilitaire 11,5 cm, couteau d’office 9 cm, élégamment disposés sur un présentoir en verre trempé doté d’aimants en bois de pakkawood.
- Acier japonais haut de gamme : Forgé d’une seule pièce en acier inoxydable japonais 420J2
- Design élégant : Lame d’inspiration damas avec finition martelée tsuchime
- Aiguisage de précision : Lame à double biseau, aiguisée selon une méthode japonaise traditionnelle sur cuir, avec un angle de 15 à 20 degrés
- Performance optimisée : Trempée à froid et durcie à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell
- Construction équilibrée : Soie cachée
- Design du manche : Manche en bois de pakkawood foncé, fini avec un embout en acier inoxydable
- Conçu pour durer : Garantie à vie Cuisine::pro®
Entretien et nettoyage
- Laver à la main avec un savon doux et de l’eau tiède.
- Rincer et sécher immédiatement.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
- Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
- Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.
LA CONSTRUCTION
Acier japonais entièrement forgé.
Deux chiffres déterminent la qualité de coupe d’une lame et sa durée de vie. Les voici.
Damashiro EMPEROR®
Plus longue durée
L'ACIER
53HRC
Endurci par trempe et revenu à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell.
Lame martelée Tsuchime, inspirée du Damas
Acier inoxydable japonais 420J2
L'AVANT-GARDE
15–20°
Lame à double biseau, affinée à 15–20° et finie par un affûtage traditionnel japonais au cuir.
Manche en bois de pakka noyer foncé
Languette dissimulée, finie avec un capuchon d’extrémité en acier inoxydable
LA LAME, ANNOTÉE
Affûté deux fois, à 15–20°.
La lame est à double tranchant : les deux faces s’affinent jusqu’au fil de coupe, aiguisé deux fois selon un angle de 15 à 20°. Un traitement de trempe à l’eau glacée à 53HRC de dureté verrouille sa structure, afin que le tranchant que vous découvrez en déballant la lame soit celui qui perdure.
Qu'y a-t-il à l'intérieur ?
-
Couteau d’office 9 cm
Lame courte pour peler, tailler et effectuer des travaux de précision.
-
Couteau utilitaire 11,5 cm
Lame de longueur moyenne pour les fruits, les fromages et les découpes plus petites.
-
Santoku 14 cm
Santoku de taille moyenne pour la préparation quotidienne des légumes et des protéines.
-
Couteau à découper 20 cm
Lame longue et étroite pour trancher les rôtis et la volaille.
-
Couperet 16,5 cm
Lame robuste pour portionner la volaille et les grosses pièces de viande.
-
Couteau de chef 20 cm
Lame de grande taille pour hacher, trancher et couper en dés.
Vous préférez le construire vous-même ? Chaque pièce est également vendue séparément
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Tous les produits THE CUSTOM CHEF sont couverts par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®, offerte par Global Retail Brands Canada Limited. Cette garantie couvre les défauts de matériaux et de fabrication pendant 25 ans, dans des conditions normales d'utilisation domestique et d'entretien. Elle ne couvre pas l'usure normale, la mauvaise utilisation ou un nettoyage inadéquat. Pour faire une réclamation, veuillez contacter info@thecustomchef.com ; notre service client vous accompagnera dans vos démarches.
Lavez à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis séchez immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et la coupe sur des surfaces dures comme la pierre ou le verre. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; un affûtage professionnel peut n'être nécessaire qu'une fois par an avec un entretien approprié.
- YTYvan T.Verified Reviewer8/18/26Rated 5 out of 5 starsGift
Very nice product
- CclaudeVerified Reviewer8/11/26Rated 5 out of 5 starsNice kit
Very satisfied with my purchase. They cut very well and look great on the display stand.
- RBRonald B.7/23/25Rated 5 out of 5 starsSo far so good. Knife
So far so good. Knife works good. Very sharp. Nicely designed and made to be durable. Magnetic holder is a great idea.
- GCGale C.Verified Buyer9/5/23Rated 5 out of 5 starsExcellent knives
Excellent knives
- RJRujeko J.Verified Buyer8/8/23Rated 5 out of 5 starsI’m very happy with ,
I’m very happy with , just got blown away with the packaging box, the knives quality is elegant. Haven’t used them yet though…